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サイゴン桜の天才シェフの発想

サイゴン桜のシェフの発想！
考える、やってみる、美味しい、商品化！
考える、やってみる、美味しくない、商品化しない！
そして考える、いつもお料理のことを考えている、そしてお客様のことを！

美味しいタイランドのランチ頂きました！
似ているようで違うタイのお料理。
唯一同じなことと言えば漁醤！
ナンプラとニュックマム！
カンボジアが発祥らしい。

ご安心ください、店内ではそうなりません！
サイゴン桜のシェフの繊細さが際立つ！
スイッチがずれると大変だ！
感情の動物に返信する。

バインチュウイ！
バナナのフリッター！
ほくほくで甘さが増して美味しい！！

サイゴン桜のシェフは、サービスに真剣！
と言うより、サーブにありえないほど真剣です。
つい真剣になりすぎで、家族よりもお店に時間をかけすぎる時もあります。
結果的に素晴らしいことは子どもたちも、少し理解を示してくれているようです。

やっぱりサイゴンと言えば！
ホーチミン市人民委員会庁舎！
なぜか毎回、写真を取ってしまう！

おはようございます。
サイゴンのお料理「コムタム」です。
直訳すると「壊れたお米」「米短」です。
ニュオックマムで漬け込んだ豚肉のBBQと頂きます。
皆さんもサイゴンに行かれたら是非お試し下さい！

各国には、国々の匂いがある。
韓国は、キムチ。日本は、醤油。
ベトナムは、魚醤のニョックマム。
その美味しさを世界レベルに合わせる。
世界の人たちに、優しく、繊細に表現出来る。