サイゴン桜の天才シェフが悩む。

おはようございます。
サイゴン桜のシェフは悩む。
サービスレベルと時間の配分を
どのように、バランスするか？
しっかりやり続けることは決まっているけど、
お店には10席しかない、一人でできる事は少ない。